TEMPURA DE MEJILLONES Y SARDINILLAS CON ALIÑO DE CÍTRICOS

Una manera diferente de utilizar tus mejillones y sardinillas en conserva dándoles un toque genuino. Sencilla y rápida, una receta perfecta para los días de verano sin renunciar a comer bien.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR LA TEMPURA

• 1 lata de mejillones en escabeche
• 1 lata de sardinillas pequeñas en aceite de oliva
• Harina para tempura
• Salsa vinagreta de cítricos de Dani García
• Aceite de oliva virgen extra 0,2º cocinar

CÓMO PREPARAR TUS MEJILLONES EN TEMPURA

1. Preparamos una tempura para verduras añadiendo en un recipiente amplio 200g de agua muy fría junto con 300g de harina. Batimos la mezcla ayudándonos con una varilla dejando la masa ligeramente espesa. Reposamos  5 minutos en nevera.
2. Aparte escurrimos bien los mejillones y las sardinillas, las sumergimos en la masa de tempura y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva caliente, cuidando que no se quemen.
3. Una vez fritas las dejamos escurrir del exceso de aceite y servimos en un plato.
4. Por ultimo acompañamos las frituras con la salsa de cítricos en un cuenco aparte.

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