Verduras y hortalizas

Recetas fáciles hechas con productos de la huerta. Sanas, saludables y sencillas. 100% naturales. Frescas o en conserva, sácale todo el partido a las mejores legumbres, verduras y hortalizas

Cómo limpiar y preparar alcachofas

Pese a su apariencia robusta, la alcachofa es un vegetal que se oxida bastante rápido. Por eso es muy importante…

9 mayo, 2022

Crema de romesco con calçots de los hermanos Torres

Sí, hablamos de los auténticos hermanos Torres. Sergio y Javier. Los chefs gemelos más famosos del panorama nacional. Su vocación…

17 febrero, 2022

Calçots a la romana con tinta de calamar de Montserrat Fontané

Hablar, en el mundo de la gastronomía, de Montserrat Fontané, son palabras mayores. La madre de los hermanos Roca, galardonada…

16 febrero, 2022

Receta de calçots con romesco de Martina Puigvert Puigdevall (Les Cols)

Una receta de calçots con romesco realmente especial. La de Martina Puigvert Puigdevall, directamente desde Olot -Girona-, desde el restaurante…

15 febrero, 2022

RECETA DE PÉTALOS DE HABA, LARDO Y HUEVO

Un plato con tres protagonistas de categoría, pues el equilibrio que se consigue al combinarlos tiene como resultado una experiencia…

4 febrero, 2022

RECETA DE HUEVO POCHÉ CON PALETA Y SETAS

Lo apetecible de la imagen se queda muy corto. Hoy os traemos una receta para disfrutar realmente del sabor intenso…

4 febrero, 2022

Alcachofas fritas con huevo de corral, hongos y trufa.

De la mano de Ignacio Echapresto, presentamos esta receta de alcachofas fritas con  huevo de corral, hongos y trufa negra.…

11 enero, 2022

RECETA DE ESPÁRRAGOS CON PESTO DE NUEZ DE MACADAMIA

Se han acabado las fiestas y toca volver a la rutina. Al trabajo, a los quehaceres diarios, a esa lista…

10 enero, 2022

Corazón de alcachofa sobre crema de patata y falsa yema con trufa negra de Francis Paniego

Una idea irresistible para esta Navidad: cocinar con trufa negra. La llegada de este producto estacional es, sin duda, una…

23 diciembre, 2021

TOSTA DE MINI HAMBURGUESA CON PIMIENTOS DE PIQUILLO DE NAVARRA

Pocas cosas nos gustan más que una hamburguesa de ternera como la nuestra. Y si a esta le añadimos los…

13 octubre, 2021