Ensalada de pasta con mejillones en escabeche blanco

Ingredientes necesarios:

• tallarinas de tomate y ajo a la guitarra
• mejillones con algas en escabeche blanco
• aceitunas negras de Aragón
• 2 tomates medianos
• aceite de oliva virgen extra finas hierbas

Cómo preparar tu ensalada de pasta:

1.  Cocemos la pasta al-dente según indicaciones y asustamos en agua fría. Escurrimos, añadimos un chorro de aceite y reservamos.
   2. En un bol añadimos los tomates pelados y cortado en trozos no muy grandes, añadimos los mejillones, unas hojas de albahaca, unas aceitunas negras y un buen chorro de aceite a las finas hierbas.
   3. Servimos las tallarinas en una bandeja e incorporamos los mejillones por encima.