Tartar de Carne Rosa Petramora con un toque Dani García

En crudo y fresco, con un picado fino pero no excesivo, con alguna salsa (aquí está nuestro ingrediente secreto) y por supuesto, la mejor matería prima para elaborarlo. Si tienes esto, tu steak tartar lo tiene todo y será un éxito.

Ingredientes necesarios para preparar un tartar de carne de ternera rosa Petramora

• 300 g de solomillo de ternera
• 2 yemas de huevo
• 6 gotas de tabasco
• 60 g de salsa burger bull
• 6 pepinillos
• ¼ de cebolla
• 30 g de champiñón laminado
• 1 lata de foie
• sal y pimienta

Cómo preparar tu tartar de carne de ternera rosa Petramora

1. Picamos finamente el solomillo, la cebolla, el pepinillo y el champiñón.
2. Aparte en un bol con una varilla emulsionamos las yemas de huevo, incorporamos las gotas de tabasco y las salsa burguer bull.
3. Mezclamos todo cuidadosamente para no aplastar la carne y salpimentamos.
4. Rallamos el foie, previamente congelado para que no se deshaga.
5. Acompañamos con unas tostas de pan.