Morcillas fritas con pimientos y pan

Ideas para los que tenéis en casa nuestros pimientos del piquillo de Navarra, o alguna de nuestras morcillas, y buscáis combinaciones que vayan a la perfección con el sabor y la textura suave de los pimientos. Esta es una muy buena idea y te llevará muy poco tiempo prepararla.

Ingredientes necesarios:

• morcilla de Burgos
• pimientos de piquillo de Navarra
• un diente de ajo
• hogaza de pan Manganeses 2 kg

Cómo preparar morcillas fritas:

1. Para los pimientos, ponemos a calentar una cazuela de barro con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
2. Una vez caliente el aceite, añadimos un diente de ajo picado lo más fino posible y rehogamos cuidando que no se queme.
3. Antes de que se llegue a dorar el ajo, añadimos los pimientos del piquillo y bajamos el fuego.
4. Dejamos cocer por lo menos 30 minutos muy lentamente, hasta que el pimiento se haga por completo y llegue casi hasta caramelizar.
5. Aparte en una sartén con un chorrito de aceite, doramos ligeramente las bolitas de morcilla de Burgos y las disponemos en un plato junto con los pimientos de piquillo caramelizados y unas tostas de pan de hogaza tostado.