Tosta de escalopines de ternera a la romana

Una manera diferente de preparar los filetes de ternera rosa Petra Mora, deliciosa, jugosa y tierna, que le encantará a pequeños y mayores.

Ingredientes para preparar esta tosta de escalopines de ternera a la romana

• filete de ternera
• harina para rebozar
• 2 huevos frescos ecológicos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil ecológico
• aceite de oliva especial cocina

Cómo preparar esta tosta de escalopines de ternera a la romana

1. Cortamos la cebolla en tiras. Las guisamos ligeramente con un chorro de aceite en una cazuela y reservamos.
2. Aparte, picamos el ajo junto con el perejil y un chorro de aceite en un mortero. Batimos dos huevos y mezclamos la picada de ajo y perejil.
3. Salamos los filetes gruesos y los rebozamos por harina y el huevo batido. Los freímos y los reservamos.
4. Por ultimo sobre una rodaja de pan previamente tostada en el horno unos minutos, incorporamos la cebolla guisada y el escalope caliente por encima.

A nosotros se nos hace la boca agua, y a ti?