SAN JACOBO DE TERNERA ROSA PETRA MORA CON QUESO TOU DELS TIL·LERS

Cualquier día es bueno para prepararte esta receta. Un rebozado suave sobre nuestra carne hasta que tome ese color dorado y textura crujiente, el queso fundido asomando tras el primer corte, y un huevo con un toque a trufa para acompañar. Aquí van los sencillos pasos que deberás seguir para disfrutarla:

Ingredientes para preparar este san jacobo de ternera con queso al tartufo:

• filete fino de ternera rosa Petra Mora
• queso Tou dels Til·lers
• jamón cocido
• harina
• pan rallado
• sal (al gusto)
• pimienta (al gusto)
• aceite de oliva virgen extra 0,2º maduro
• 1 patata
• 2 huevos trufados

Cómo preparar este san jacobo de ternera con queso:

1. Salpimentamos los filetes de ternera y entre filete y filete colocamos una loncha de jamón cocido, una tira de queso y encima otra loncha de jamón cocido, cerramos con otro filete y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
2. Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y una vez dorado escurrimos el exceso de grasa en un plato con papel absorbente.
3. Acompañamos en una fuente con un huevo frito y unas patatas paja. Nosotros te recomendamos el queso Tou dels Til·lers, pero lo puedes rellenar con el queso que más te guste.