CALABAZA GRATINADA POST HALLOWEEN

En época de calabazas, la producción es enorme. Si ya ha pasado Halloween y no puedes seguir con la casa decorada hasta el tejado, toda esa pulpa que has tenido que quitar, ¡aprovéchala! Directa al horno y verás lo que te sale.

CALABAZA AL GRATEN. INGREDIENTES

• 375 g de calabaza
• 70 g de nata líquida
• 4 huevos medianos
• 10 g de mantequilla
• 50 g de queso lazana
• nuez moscada
• sal
• pimienta blanca

CÓMO PREPARAR CALABAZA GRATINADA

1. Coge la pulpa de la calabaza, sería genial que la hubieses cortado en tacos en la medida de lo posible cuando hayas extraído la pulpa.
2. Cocer en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir bien y machacar con un tenedor. Reservar en una fuente de horno previamente untada con la mantequilla.
3. Aparte, en un bol batir los huevos junto con la nata, una nuez de mantequilla la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lo vertimos encima de la calabaza.
4. Añadir queso en dados por encima. Dejar cuajar en el horno a 180º durante 20 minutos, dejando gratinar el queso.
5. Ideal para utilizar como guarnición de guisos y carnes.