ARROZ CON TERNERA Y VERDURAS

Ingredientes necesarios:

• 250 g filete fino de ternera
• 300 g de arroz bomba
• 1 cebolleta pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 manojo de esparragos
• 1 ajos frescos
• 1 diente de ajo
• Aceituna arbequina
• 100 g de tomate entero pelado en aceite de oliva
• Aceite de oliva virgen extra 0,2º cocinar
• Flor de sal del Delta del Ebro
• Zumo de ½ limón
• 750 g de agua o caldo de ave

Cómo preparar el arroz:

1. En una cazuela baja rehogamos la cebolleta, los pimientos, el ajo fresco y el diente de ajo picados finamente.
2. Aparte cortamos el filete de ternera, lo salpimentamos y lo añadimos a la cazuela con las verduras, lo rehogamos y añadimos el arroz. Rehogamos dos minutos más y añadimos un poco de zumo de limón y dos tomates enteros pelados triturados. Rehogamos y añadimos el caldo de ave caliente.
3. Dejamos cocer durante 8 minutos a fuego fuerte, añadimos unas aceitunas y termínanos de cocer en el horno otros 8-9 minutos más a 190º.
4. Una vez horneado al arroz, tapamos con un paño y dejamos reposar 4 minutos.
   Ideal para tomar con una copa de cerveza bien fresquita.

Los Hermanos Margalef, tercera generación de productores de arroz, cultivan, elaboran y envasan en las tierras del Parque Natural del Delta del Ebro los mejores arroces de cosecha propia. Elaboran nuestros arroces de forma artesanal y tradicional sin añadir ningún tratamiento químico de conservación. Por este motivo todos nuestros arroces se encuentran envasados al vacío con el fin de conservar todas las propiedades y cualidades culinarias del arroz recién recolectado.