ALCACHOFAS FRITAS CON SALSA DE CÍTRICOS

Deliciosos corazones de alcachofa con Indicación Geográfica Protegida Tudela, una buena forma de empezar el año, una receta sana, saludable y sencilla.

Ingredientes para preparar estas alcachofas fritas con salsa de cítricos:

• Corazones de alcachofa IGP Tudela
• Aceite de oliva virgen extra 0,2º maduro

Cómo preparar estas alcachofas fritas con salsa de cítricos 

1. Sacamos las alcachofas de tarro de cristal y las escurrimos muy bien de su jugo ayudándonos de papel de cocina y eliminando todo el exceso de agua.
2. Pasamos las alcachofas por harina de fritura y las introducimos en aceite bien caliente hasta que se doren ligeramente.
3. Dejamos escurrir del exceso de aceite y colocamos en un plato.
4. Acompañamos de una sencilla vinagreta de cítricos.

Esta preparación es Ideal para elaborar frituras sin huevo. Crujientes, sanas y sabrosas.