Espárragos blancos con vinagreta de cítricos

Verano, algo fresco siempre apetece, por eso os proponemos acompañar unos buenos espárragos blancos  de Navarra con una sencilla vinagreta, un plato frío, muy fácil, y una buenísima idea para sacarle todo el partido a este producto manteniendo su esencia y todo el sabor natural a huerta de esta verdura tan especial.

Ingredientes necesarios para preparar espárragos blancos de Navarra con vinagreta de cítricos

• 1 manojo de espárragos frescos de Navarra
• pimiento verde
• pimiento rojo
• pimiento amarillo
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de Jerez tradicional

Tiempo de cocinado: 15min   Nivel de dificultad: Muy fácil   Nº comensales: 2-3

Cómo preparar espárragos frescos con vinagreta

1. Picamos en cuadrados muy pequeños los pimientos verdes, rojos y amarillos.
   
2. Preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra y vinagre e introducimos los pimientos cortados dentro de la vinagreta. Guardamos en la nevera..
3. Servimos en un plato los espárragos frescos una vez cocidos*  y aliñamos con la vinagreta en el momento de servir.
4.  El más importante, ¡comértelos!