Para los amantes de la pasta, de la comida Thailandesa y sobre todo de la carne de cerdo ibérico y en concreto del secreto. Una receta rica, sabrosa que te hará viajar en todos los sentidos. Saboréala y ríndete al placer de estos tallarines con secreto, setas y verdura.
Ingredientes para esta receta de Tallarines con secreto ibérico de bellota, setas y verduras
- Cerdo ibérico
- Tallarines de espinacas
- 1 cebolleta pequeña
- 1 manojo de espárragos.
- 1 pimiento rojo
- 1pimiento verde
- Champiñones
- 1 ajos frescos
- 1 diente de ajo
- Una pizca de jengibre en polvo
- ½ cayena
- Aceite de oliva virgen extra 0,2º maduro
- Cristales de sal mineral
- Salsa de soja
- 1 lima
Modo de preparación de tallarines con secreto ibérico, setas y verduras
- Cortamos la cebolla, el ajo fresco, el diente de ajo y los pimientos en tiras muy finas y lo salteamos en una sartén con un chorro de aceite y la cayena a fuego fuerte cuidando de que no entre llama en la sartén. Reservamos en un plato aparte.
- En la misma sartén de las verduras, añadimos un chorro de aceite y salteamos el secreto de cerdo ibérico de bellota previamente salpimentada y cortada en tiras.
- Una vez dorada ligeramente la carne, incorporamos las verduras junto con un buen chorro de salsa de soja y dejamos reducir.
- Aparte pelamos los espárragos y los escaldamos con agua hirviendo dejándolos reposar en el agua 4 minutos.
- Ponemos a cocer la pasta, la escurrimos y la añadimos a la sartén junto con la carne y las verduras.
- Rallamos ½ lima encima y un poco de jengibre. Añadimos los espárragos y salteamos todo junto para que se mezclen los sabores.
- Servimos en una fuente y acompañamos de una buena cerveza Pale Ala bien fría.
No esperes más y lánzate a preparar esta sabrosa receta. Puedes ver otras recetas con el cerdo ibérico. No te quedes con los platos de siempre, investiga, prueba cosas y sabores nuevos y ábrete a un mundo nuevo.
