No hace falta mucho cuando la materia prima es de primera, he aquí una buena muestra. Receta más que sencilla con resultado excelente en poco más de tres sencillos pasos. Con semejante pieza de carne como esta de cerdo ibérico, imposible fallar 😉
¿Qué vas a encontrar en este post?
INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA
- Cerdo ibérico de montanera.
- Vinagre de Jerez tradicional
- Miel
- Pimientas mix ecológicas
- Puerros extrafinos
- Aceite de oliva virgen extra maduro
- Flor de Sal del Delta del Ebro
CÓMO PREPARAR ESTA PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA
- Empezamos. En una sartén, incorporar unos granos de pimienta mix, dos cucharadas soperas de miel y un buen chorro de vinagre. Poner al fuego y dejar reducir hasta conseguir una salsa ligeramente espesa. Reservar para más adelante.
- Ahora, momento para centrarnos en la carne. Salpimentar la presa de cerdo previamente templada a temperatura ambiente y marcar en una sartén con un chorro de AOVE por todas sus caras hasta conseguir un tostado homogéneo en toda la pieza.
- Por último…si, si, por último, ya está casi listo. Una vez marcada la pieza, introducir en el horno durante 5 minutos. Listo, se acabó, a la mesa.
DÓNDE COMPRAR CARNE DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA
Cunado se trata de encontrar una buena carne de cerdo ibérico de bellota, recurrir a nosotros puede ser tu mejor opción. Desde hace años, siempre por estas fechas en las que se termina la época de montanera, preparamos un cerdo ibérico que, no es que lo digamos nosotros, es que de verdad que está buenísimo porque cada año se nos agota en poco tiempo. Si tienes la suerte de pasarte por este blog y ver que está disponible, seguro que cumpliremos con tus expectativas si lo que quieres es comprar Cerdo ibérico de calidad superior. Que lo disfrutes.
