Muchas veces, lo que buscamos para nuestras comidas y cenas de verano es algo fresco, que sea fácil y que no nos lleve mucho tiempo. Nosotros pensamos lo mismo y por eso a este salmón noruego sólo tendrás que añadirle unos detalles para tener una receta buenísima.
Ingredientes necesarios para preparar este salmón ahumado:
- Lomitos de salmón ahumado en tacos
- Pepinillos en vinagre
- Mix de pimientas eco
- Salsa Chipotle de Dani García
- 2 cebolletas morada
- Alcaparrones
- Cebollino fresco
- Lima
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra eco Koroneiki
- Huevas de trucha
Cómo preparar tu salmón ahumado:
- Picamos muy finamente las alcaparras, el pepinillo y lo mezclamos en un cuenco con la mayonesa chipotle.
- Aparte cortamos la cebolleta en tiras muy finas y las introducimos en agua con hielo durante unos minutos.
- En un bol añadimos un buen chorro de aceite de oliva, un chorro de aceite de soja, pimienta molida y el zumo de ½ lima. Mezclamos enérgicamente hasta emulsionar la salsa.
- Escurrimos la cebolleta del agua con hielo, secándola con papel de cocina y la introducimos con el aliño de aceite, soja y lima emulsionada.
- En una tabla disponemos los tacos de salmón ahumado, añadimos alrededor unas alcaparras y espolvoreamos con cebollino por encima.
- Acompañamos con la cebolleta morada aliñada y la salsa para que sirva de guarnición.
