Salmón ahumado en tacos con guarnición de salsa tártara de chipotle


receta de salmón ahumado en tacos con salsa chiplote elaborada por Dani García

Muchas veces, lo que buscamos para nuestras comidas y cenas de verano es algo fresco, que sea fácil y que no nos lleve mucho tiempo. Nosotros pensamos lo mismo y por eso a este salmón noruego sólo tendrás que añadirle unos detalles para tener una receta buenísima.

Ingredientes necesarios para preparar este salmón ahumado:

Cómo preparar tu salmón ahumado:

  1. Picamos muy finamente las alcaparras, el pepinillo y lo mezclamos en un cuenco con la mayonesa chipotle.
  2. Aparte cortamos la cebolleta en tiras muy finas y las introducimos en agua con hielo durante unos minutos.
  3. En un bol añadimos un buen chorro de aceite de oliva, un chorro de aceite de soja, pimienta molida y el zumo de ½ lima. Mezclamos enérgicamente hasta emulsionar la salsa.
  4. Escurrimos la cebolleta del agua con hielo, secándola con papel de cocina y la introducimos con el aliño de aceite, soja y lima emulsionada.
  5. En una tabla disponemos los tacos de salmón ahumado, añadimos alrededor unas alcaparras y espolvoreamos con cebollino por encima.
  6. Acompañamos con la cebolleta morada aliñada y la salsa para que sirva de guarnición.