LENTEJAS CON BUTIFARRA BLANCA

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR ESTAS LENTEJAS:

• 400 gr de lentejas
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• hoja de laurel
• 1 butifarra blanca
• aceite de oliva virgen maduro
• flor de sal del Delta del Ebro

CÓMO PREPARAR TUS LENTEJAS:

1. Ponemos las lentejas a cocer en una cazuela con agua fría con una pizca de sal y cuando empiece a hervir las escurrimos y las asustamos en agua fría.
2. Lavamos bien con agua fría las lentejas y las ponemos de nuevo en una cazuela con agua fría y las ponemos a cocer a fuego suave con todas las verduras cortadas en trozos pequeños junto con un chorro de aceite de oliva.
3. Una vez que las lentejas están casi a punto le añadimos la butifarra blanca y la dejamos cocer unos minutos a fuego muy suave.
4. Finalmente sacamos la butifarra de las lentejas y la cortamos en rodajas gruesas y la volveMos a incorporar a las lentejas reposadas para que no se enfríe.