Una cazuelita pequeña para cada uno de tus invitados puede ser una idea perfecta para comer o cenar, sólo necesitas una cosa, que lo que hayas cocinado dentro esté buenísimo. Y nosotros sabemos como conseguirlo. Apúntate esta receta:
Ingredientes para preparar este cocotte de huevos trufados con espárragos y champiñones
- 4 huevos trufados
- yemas de espárrago
- champiñones
- espárragos trigueros frescos
- ½ litro de leche entera
- 50 g mantequilla
- 50 g de harina
- aceite de oliva virgen extra 0.2º de cocinar
- pimienta negra en grano
- nuez moscada
Cómo preparar este cocotte de huevos trufados con espárragos y champiñones:
- Para la salsa bechamel: En una cacerola, derretimos la mantequilla y agregamos la harina dejándolo cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- En la mezcla de mantequilla y harina añadimos suavemente la leche junto con la sal sin parar de batir dejándola cocer unos minutos, dejando que tome cuerpo.
- Ya fuera de fuego, salpimentamos y añadimos la nuez moscada, batimos y reservamos.
- Aparte untamos 4 moldes de mini cocotte con aceite. Incorporamos en la cocotte una yema de esparrago, dos puntas de esparrago verde, un huevo trufado y unos champiñones previamente salteados con una lámina de ajo.
- Cubrimos ligeramente la cocotte con la bechamel y gratinamos en el horno durante 5 minutos para que se cuaje el huevo.
