Si eres un amante de los productos auténticos estás de suerte. La morcilla es una de las joyas de la gastronomía española, a la altura de un buen queso curado o un jamón ibérico. Es muy versátil y marida con cualquier producto. Además podrás cocinarla de mil maneras…a la parrilla, frita, en pucheros o en aperitivos…convirtiéndose en un producto cada vez más demandado en hostelería.
Hoy te enseñamos a hacerla de una manera muy rápida, fácil y sabrosa.
Ingredientes para preparar esta morcilla de burgos ecológica al hojaldre con pimientos del piquillo:
- Morcilla de Burgos Ecológica
- Pimiento del piquillo confitado (si es temporada elige los pimientos enteros, asados y pelados de temporada, te enseñamos cómo confitarlos)
- Huevo fresco ecológico
- Plancha de hojaldre rectangular
Cómo preparar este hojaldre de morcilla de burgos con pimientos del piquillo:
- Estiramos la masa de hojaldre y cubrimos la parte mas estrecha con pimiento de piquillo confitado, cubriendo suficientemente para que la morcilla quede cubierta.
- Incorporamos la morcilla y envolvemos el hojaldre cerrando las esquinas con un pliegue
- Cortamos unas tiras de hojaldre y decoramos la parte superior del hojaldre con morcilla.
- Pintamos con huevo bien batido y colocamos en bandeja de horno.
- Introducimos la morcilla con hojaldre en el horno previamente precalentado a 200º durante 20 minutos.
- Dejamos reposar y cortamos en rodajas
Acompañamos de unas piparras en vinagre y una copa de vino tinto Rioja Felipa.
