Las tostas son esos pequeños aperitivos que nos dan mucho juego y que a todos nos gustan. Se pueden hacer de un montón de cosas y son resultonas en la mesa. Esta vez te enseñamos a preparar unas tostas de revuelto de setas silvestres con jamón ibérico de bellota, para que a tus invitados, o a ti mismo, se os caiga la baba.
Ingredientes para preparar esta tosta de revuelto de setas silvetres con jamón
- Tosta de pan
- Jamón de bellota 100% ibérico
- 1 Diente de ajo
- Setas silvestres (Boletus, colmenilla, níscalo, amanita caesarea)
- Huevos ecológicos
Cómo preparar esta tosta de revuelto de setas silvetres con jamón
- Escoge la variedad de seta que más te guste o haz un mix con tus preferidas e hidrátalas introduciéndolas en agua fría durante 2 horas.
- Una vez estén las setas hidratadas y escurridas las setas, en una sartén con un chorro de aceite las salteamos con un diente de ajo picado.
- Aparte en un bol batimos los huevos y salpimentamos. Los añadimos en la sartén de los champiñones y los cuajamos batiéndolos sin dejar de batir hasta que quede ligeramente cuajado.
- Por otro lado cortamos el pan en tostas de uno o dos centímetros y los doramos un poco en el horno. Añadimos el revuelto encima de la tosta de pan gratinada y acompañamos con unas lonchas de jamón ibérico de bellota por encima.
