Tartar de Carne Rosa Petra Mora con un toque Dani García

TARTARDE TERNERA ROSA PETRA MORA

En crudo y fresco, con un picado fino pero no excesivo, con alguna salsa (aquí está nuestro ingrediente secreto) y por supuesto, la mejor matería prima para elaborarlo. Si tienes esto, tu steak tartar lo tiene todo y será un éxito.

Ingredientes necesarios para preparar un tartar de carne de ternera rosa Petra Mora

Cómo preparar tu tartar de carne de ternera rosa Petra Mora

  1. Picamos finamente el solomillo, la cebolla, el pepinillo y el champiñón.
  2. Aparte en un bol con una varilla emulsionamos las yemas de huevo, incorporamos las gotas de tabasco y las salsa burguer bull.
  3. Mezclamos todo cuidadosamente para no aplastar la carne y salpimentamos.
  4. Rallamos el foie, previamente congelado para que no se deshaga.
  5. Acompañamos con unas tostas de pan.