Para que comiences tu cena con el mayor éxito garantizado, te proponemos una tabla de quesos, ahumados y embutidos muy especiales. Todos los pasos para que puedas preparar tus entrantes sin mayor complicación.
¿Qué vas a encontrar en este post?
Para los embutidos:
- Sarta ibérica de bellota
- Paleta de bellota ibérica
- Presa embuchada
- Salchichón de Vic
- Fuet a la cerveza negra del Montseny
- Picos camperos.
Cómo preparar tu tabla de embutidos:
En una tabla o fuente, añadimos los embutidos cortados en lonchas finas y dispuestos ordenadamente acompañado de panes. Estos los puedes acompañar incluso con frutos secos como unas almendras fritas.
Recuerda que puedes solicitarnos esta tabla de embutidos a domicilio en una bonita caja regalo.
Para los ahumados:
- 2 x Lomitos de salmón noruego ahumado en tacos 160 g
- Mantequilla con sal
- Aceite de oliva cornicabra virgen extra 0,2º
- Mix de ensaladas con semillas y frutos secos
- Eneldo en hoja
- Pan de molde sin corteza
- Pepinillos
- Cebolleta morada
- Huevas de trucha
- 1 lima
Cómo preparar tu tabla de ahumados:
- Picamos los lomos de salmón en trozos muy finos y aliñamos con un chorro de aceite de oliva, los pepinillos en vinagre picado muy fino, un chorrito de zumo de lima, la cebolleta morada picada muy fina y unas semillas con frutos secos al gusto. Removemos con una cuchara y reservamos.
- Aparte, en un bol, añadimos la mantequilla templada y la mezclamos con eneldo seco al gusto y la ralladura de una lima. La añadimos encima de un film de cocina y la enrollamos en forma de tubo. La dejamos reposar al menos dos horas en la nevera.
- Con el pan de molde hacemos unas tostadas y las recortamos con un molde circular y reservamos
- Ya por último encima de las tostas colocamos una loncha muy fina de mantequilla de eneldo, sobre esta añadimos el salmón aliñado y acompañamos con las huevas de trucha.
- Disponemos en la tabla.
Cómo preparar tu tabla de quesos:
Para la tabla de quesos vamos a probar con 2 sugerencias muy diferentes pero que combinan muy bien: Un queso cremoso para untar y un queso añejo acompañado de pan de pita y aceite.
Queso cremoso para untar:
Ingredientes:
- Tou dels Til-lers entero
- Huevas de caviar o salmón al gusto
- Crema de queso
- Boccato de anchoa en aceite de oliva 9/10 pzs
Cómo preparar tu queso cremoso:
- Con el queso frio, lo cortamos a la mitad ayudándonos de un cuchillo bien caliente.
- Aparte trituramos la crema de queso con las anchoas y una vez tengamos una masa homogénea rellenamos el queso de vaca.
- Incorporamos las huevas en el queso y cubrimos con las huevas de pescado elegidas.
- Tapamos la base del queso con la otra mitad y dejamos reposar en el frigorífico tapado con film de cocina.
- Una vez reposado lo servimos cortado en cuñas acompañando la tabla.
El queso, el pan, el aceite:
Ingredientes:
- Queso añejo con leche cruda de oveja 250 g.
- Un ramillete de tomillo fresco
- Pan de pita
- Aceite de oliva finas hierbas virgen extra 250 ml
Cómo prepararlo:
- Cortamos el pan de pita en formas rectangulares y les añadimos el queso cortado en cuñas.
- Aliñamos con un chorrito de aceite y decoramos con una ramita de tomillo fresco.
- Finalmente añadimos las tostas a la tabla.
Y si no quieres complicarte, también tenemos una tabla de quesos a domicilio que no dejará indiferente a ninguno de tus invitados.
