Habitas baby con jamón

INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA PREPAR TU RECETA DE HABITAS:

• 200 g de habitas
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 100 g de jamón de bellota ibérico
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• ½ copa de vino blanco Albariño Melania

CÓMO PREPARAR TUS HABITAS CON JAMÓN:

1. Picamos la cebolla junto con el ajo y la sofreímos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva ligeramente caliente. Una vez pochada la cebolla, añadimos la mitad del sobre de jamón picado en trozos pequeños y lo rehogamos durante dos minutos.
2. Añadimos un chorro de vino blanco  y dejamos reducir para evaporar el alcohol. Añadimos las habitas frescas y dejamos cocer a fuego medio con tapadera hasta que estén con el punto de terneza deseado. Teniendo cuidado pues se nos pueden pasar muy rápido.
3. Una vez terminadas, las incorporamos en una cazuela de barro y las cubrimos con el resto de lonchas de jamón serrano.