Cualquier día es bueno para prepararte esta receta. Un rebozado suave sobre nuestra carne hasta que tome ese color dorado y textura crujiente, el queso fundido asomando tras el primer corte, y un huevo con un toque a trufa para acompañar. Aquí van los sencillos pasos que deberás seguir para disfrutarla:
Ingredientes para preparar este san jacobo de ternera con queso al tartufo:
- filete fino de ternera rosa Petra Mora
- queso Tou dels Til·lers
- jamón cocido
- harina
- pan rallado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra 0,2º maduro
- 1 patata
- 2 huevos trufados
Cómo preparar este san jacobo de ternera con queso:
- Salpimentamos los filetes de ternera y entre filete y filete colocamos una loncha de jamón cocido, una tira de queso y encima otra loncha de jamón cocido, cerramos con otro filete y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y una vez dorado escurrimos el exceso de grasa en un plato con papel absorbente.
- Acompañamos en una fuente con un huevo frito y unas patatas paja. Nosotros te recomendamos el queso Tou dels Til·lers, pero lo puedes rellenar con el queso que más te guste.
