INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR ESTAS TALLARINAS:
- 250 g tallarinas de huevo a la guitarra
- 4 lonchas de panceta curada
- ½ cebolla
- crema de calabaza
- queso de Mahón
- sal
- pimienta en grano ecológica
- aceite de oliva especial cocina
CÓMO PREPARAR UNAS TALLARINAS CON CALABAZA PASO A PASO:
- En una sartén con un chorro de aceite pochamos la cebolla picada muy fina. Una vez hecha, añadimos la panceta curada y la salteamos hasta que se nos dore ligeramente.
- Añadimos la crema de calabaza como si de nata liquida se tratara y dejamos hervir dos minutos.
- Aparte hervimos la pasta y una vez cocida la escurrimos bien, salpimentamos y aún caliente le incorporamos las dos yemas de huevo batidas.
- Añadimos la pasta en la sartén junto con la salsa. O si lo preferimos servimos las tallarinas en una fuente y salseamos está por encima, pudiendo acompañarla con calabaza cocida.
