INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA ENSALADA:
CÓMO PREPARAR TU ENSALADA DE PERDIZ ROJA:
- Cortamos la lombarda finamente y la disponemos en una fuente junto con los huevos de codorniz cocidos y cortados por la mitad.
- Aparte disponemos la ensalada en otra fuente junto con el tomate pelado y cortado en rodajas, los picatostes y las pasas.
- Del mismo modo sacamos la perdiz de la lata y disponemos en un plato las dos pechugas junto con sus alas y muslos.
- Preparamos una vinagreta con el puré de las 4 zanahorias, aceite y un chorro de vinagre reserva balsámico.