Una ensalada fría, una buena solución para comer sano cualquier día en la oficina o en la playa, o si el fin de semana no te apetece pasar tiempo en la cocina.
No puede haber nada más rápido ni más sencillo. Aquí va nuestra idea:
Ingredientes necesarios para preparar tu ensalada:
- 250 g de caracolas de limón
- 100g de salmón ahumado
- pepinillos en vinagre
- vinagre balsámico
- aceite de oliva virgen
- flor de sal del Delta del Ebro
- 4 huevos de codorniz
- 1 zanahoria
Cómo preparar una ensalada fresca:
- Cocer la pasta, las caracolas en este caso, enfriar con con agua fría, escurrir y reservar en una fuente.
- Incorporar a la pasta el salmón ahumado y los pepinillos cortados en trozos no muy grandes. Incorporamos los huevos de codorniz cocidos, cortados por la mitad y la zanahoria cortada en tiras muy finas las que cortaremos ayudándonos de un pela patatas.
- Por último aliñar con una vinagreta de vinagre balsámico.