La Salsa de Tomate es una de las salsas más conocidas y con más éxito en el mundo de la cocina. La utilizamos tanto como ingrediente como acompañamiento en multitud de recetas. Os dejamos una receta sencilla para poder elaborarla y disfrutar de una auténtica salsa de tomate casera.
Ingredientes para preparar salsa de tomate:
- 1 bote de tomate entero pelado
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- ½ puerro
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra cocina
- sal
- azúcar
- pimentón
Cómo preparar la salsa de tomate:
- En una cazuela a fuego medio añadimos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla previamente picada junto con el ajo, la zanahoria y el puerro hasta que se hagan bien.
- Añadimos una cucharada de pimentón junto con una de azúcar y lo rehogamos un minuto, removiendo con una cuchara y cuidando que no se nos queme el pimentón. Una vez rehogado, añadimos el tomate entero junto con una hoja de laurel y lo dejamos hervir a fuego muy suave unos 20 minutos.
- Una vez pasado ese tiempo, reposamos unos minutos, le retiramos la hoja de laurel y pasamos por pasapuré o túrmix.
Esta salsa es ideal para utilizar como complemento de otras salsas, guisos o acompañamiento de pastas, arroces…
